Familier lærer at reducere madspild på workshop i Aalborg

På Vesterkær Skole i Aalborg deltog familier i en workshop, hvor fokus var på at mindske madspild gennem praktisk madlavning og planlægning. Initiativet, Madspildskolen, er arrangeret af Arla Fonden og er afviklet flere gange som del af et forsøg på at ændre vaner i hjemmet. Deltagerne arbejdede med at bruge råvarer, genkende spisetidspunkter for rester og blive mere bevidste om indkøbsmængder.

Tal fra tænketanken ONE\THIRD og Miljøstyrelsen viser, at danske husholdninger hvert år bortskaffer omkring 235.000 ton mad. Det svarer groft sagt til, at hver femte indkøbspose ikke bliver spist, og at en gennemsnitsfamilie mister cirka 2.000 kroner årligt på mad, der ender i skraldespanden. De mest almindelige typer, der går til spilde, er grøntsager, mejeriprodukter og rester fra måltider.

Arrangementet i Aalborg handlede både om madlavningsteknikker til rester og om at skabe vaner, der mindsker køb af unødvendige varer. For mange familier bliver økonomien en central motivation: når fødevarepriser stiger, oplever husholdningerne et behov for at revidere indkøbsvaner og portionering. Workshops som denne kombinerer fællesskab og praktisk læring for at give konkrete råd, som kan bruges i hverdagen.

Mens enkelte projekter allerede kører i flere byer, peger erfaringerne på, at både kreativitet i køkkenet og enklere planlægningsværktøjer kan reducere madspild markant. Lokale initiativer og oplysning rettet mod familier vurderes som centrale for at få effekt på både budgettet og miljøet i regionen.

Faktaboks:

• Danske husholdninger smider ca. 235.000 ton mad ud om året.
• Hver femte indkøbspose ender ubrugte.
• Gennemsnitligt tab: cirka 2.000 kr. pr. familie årligt.
• Cirka 180 kr. om måneden svarende til madspild per familie.
• Hyppigste spildvarer: grøntsager, mejeriprodukter og rester.
• Madspildskolen er afholdt flere gange af Arla Fonden.
• Workshoplokation nævnt: Vesterkær Skole, Aalborg.